SŠ hotelová a služeb Kroměříž, Na Lindovce
Inspekční zprávy ČŠI — podrobné shrnutí
Škola má silné praktické zázemí: kvalitní kuchyň, restauraci, odborné učebny a dobré pracoviště. Žáci se aktivně účastní soutěží a projektů a ve většině praktických oborů jsou dobře připravováni na práci. Poradenství i podpora žáků se speciálními vzdělávacími potřebami fungují dobře. Hlavním rizikem jsou výsledky maturity v nástavbovém studiu, které se zhoršují a jsou výrazně horší než celorepublikový průměr. V běžné výuce se také rodičům vyplatí ověřit, jak často se žáci aktivně zapojují, dostávají zpětnou vazbu a pracují podle své úrovně. Rodiče ubytovaných by měli zjistit, jak škola řeší přenos informací o podpůrných potřebách dětí z jiných škol.
Kontext školy
Počet žáků vzrostl od minulé inspekce o 121, zejména kvůli novému oboru Masér sportovní a rekondiční a rozšíření hotelnictví o rekreologii.
Silné stránky
Škola má kvalitní kuchyň, restauraci, jídelnu a další moderní pracoviště, která propojují teorii s praxí.
Školní kuchyně, jídelna a školící restaurace umožňují poskytovat stravovací služby na vysoké úrovni.
Poradenské služby a pomoc žákům se speciálními vzdělávacími potřebami jsou hodnoceny jako velmi dobře zajištěné.
Poradenské služby byly zabezpečovány na velmi dobré úrovni; žákům se SVP byla poskytována náležitá pomoc.
Žáci se dlouhodobě a aktivně účastní soutěží a projektů a dosahují dobrých výsledků.
Žáci se účastní vědomostních i dovednostních soutěží, v nichž dosahují velmi dobrých výsledků.
Rizika
Výsledky maturitní zkoušky žáků nástavbového studia jsou zhoršující se a zůstávají výrazně horší než celorepublikový průměr.
Ve školním roce 2024/2025 byla hrubá neúspěšnost stále o 24,4 % vyšší než celorepublikový průměr.
V řadě předmětů převládá frontální výuka a žáci mají méně příležitostí přemýšlet, diskutovat a hodnotit svůj pokrok.
Ve většině hodin převažovala tradiční frontální výuka; sebehodnocení ani vzájemné hodnocení žáků nebylo zaznamenáno.
Ubytovaným žákům mimo kmenovou školu může chybět účinná podpora, protože vedení nemá vždy potřebné informace.
Vedení domova mládeže nemá relevantní informace o speciálních vzdělávacích potřebách některých ubytovaných.
Komu škola sedí
- Žákům, kteří chtějí studovat hotelnictví, cestovní ruch, gastronomii, potravinářské obory nebo masérství a rekondiční léčbu.
- Žákům, kterým vyhovuje každodenní praktická výuka vybavených odborných pracovišť.
- Žákům se speciálními vzdělávacími potřebami, kterým škola poskytuje individualizovanou podporu.
Kdo by měl zvážit
- Uchazečům o nástavbové studium, kteří chtějí přesvědčivě uspět při maturitě, protože výsledky této části školy jsou problematické.
- Žákům, kteří potřebují v každé hodině výrazně samostatnou práci, rozdílné úkoly podle úrovně a pravidelnou podporu vlastního hodnocení.
- Rodičům ubytovaných žáků, kteří potřebují v domově mládeže jistotu informací a cílené podpory.
Otázky na den otevřených dveří
- Jaké konkrétní kroky škola přijala pro snížení neúspěšnosti nástavbového studia u maturity a kdy se jejich účinnost ověří?
- Jak často žáci během běžné výuky samostatně hodnotí své pokroky, dostávají zpětnou vazbu a pracují úkoly podle své úrovně?
- Jak domov mládeže získává informace o podpůrných potřebách žáků, kteří dojíždějí z jiné školy?
Fakta ze zprávy
U Hotelnictví a cestovního ruchu se trend zlepšoval, u nástavbového studia byl kolísavý až zhoršující.
- Nástavbové studium: v roce 2022/2023 hrubá neúspěšnost 33,3 %.
- V roce 2023/2024 byla o 32,7 procentního bodu vyšší než republikový průměr.
- V roce 2024/2025 byla o 24,4 procentního bodu vyšší než republikový průměr.
Výsledky nástavbového studia se zhoršovaly; u cizího jazyka byl rozdíl v roce 2024/2025 o 36 procentních bodů.
Inspekční zpráva neuvádí přehledný trend ani číselné údaje o absenci.
V dodaném textu nejsou uvedeny počty absencí ani jejich vývoj.
- Výchovná a kariérová poradkyně, metodička prevence a zástupkyně ředitelky poskytovaly poradenské služby na velmi dobré úrovni.
- Žákům se speciálními vzdělávacími potřebami byla poskytována pomoc podle podpůrných opatření a individuálních vzdělávacích plánů.
- Škola poskytovala kariérové poradenství a preventivní programy proti sociálně patologickým jevům.
- Systém bezpečnosti a ochrany zdraví byl funkční a zahrnoval pravidelné prověrky, školení a poučení.
- Odborná výuka potravinářských oborů probíhala v klidné, bezpečné a podnětné atmosféře.
- Praktická výuka zahrnovala důraz na osobní hygienu, bezpečnost práce a zásady systému HACCP.
- Škola využívala pracoviště smluvních partnerů pro individuální odborný výcvik a jasně vymezila odpovědnost instruktorů.
- Spolupráce se zřizovatelem a projekty podpořily modernizaci budov, učeben, kuchyně a ICT vybavení.
- Projektová činnost a spolupráce se zřizovatelem podpořily rozvoj pedagogů, poradenských služeb a odborných kompetencí žáků.
Inspekce 4. října 2021– 7. října 2021
Inspekce potvrdila, že škola má vynikající vybavení pro praktickou výuku v gastronomii a kvalitní domov mládeže. Na druhou stranu varuje před velmi špatnými studijními výsledky maturitních oborů a extrémně vysokou neomluvenou absencí, kterou se škole nedaří řešit. Teoretická výuka je často nudná a pasivní. Pro pekaře a cukráře je škola dobrou volbou, ale u maturitních oborů je třeba zvážit kvalitu přípravy.
Kontext školy
Škola od roku 2018 nově nabízí dálkové nástavbové studium a obor Stravovací služby, naopak ruší obor Gastronomie. Počet žáků dlouhodobě klesá.
Silné stránky
Škola má nadstandardně vybavené odborné učebny pro pekaře a cukráře, včetně nových technologií.
Nadstandardním vybavením disponuje pekařské a cukrářské zázemí. Pořízení technologického vybavení umožnilo žákům... komplexní zvládnutí obsluhy strojů.
Domov mládeže nabízí kvalitní zázemí pro studium v nově zrekonstruovaných prostorách.
Domov mládeže poskytuje všem ubytovaným žákům vhodné podmínky... převážně v nově zrekonstruovaných prostorách, které jsou podnětně upraveny ke studiu.
Praktická výuka u smluvních partnerů efektivně připravuje žáky na uplatnění v oboru.
Obsah, rozsah a podmínky... umožňuje žákům osvojování i prohlubování zejména odborných dovedností, které jsou následně uplatnitelné úspěšnými absolventy.
Rizika
Maturanti v posledních letech dosahují podprůměrných výsledků, zejména v jazycích, a často neuspívají.
V porovnání s průměrnou úrovní výsledků žáků ostatních škol... měly tyto výsledky podprůměrnou úroveň. Nadpoloviční část maturantů dosahovala nedostatečného výkonu.
Škola má vážný problém s vysokou neomluvenou docházkou, zejména u výučních oborů.
Nejzávažnější výskyt četnosti neomluvené absence připadl na žáky tříletých oborů... v průměru na jednoho z nich připadla neomluvená nepřítomnost... více jak dvěma vyučovacím týdnům.
Vyučování v teoretických předmětech je pasivní, nezaujme žáky a neumožňuje individuální přístup.
Převažovala frontální výuka... pasivním příjmem informací žáky. Zvolené organizační formy i využívané metody neposkytovaly všem žákům prostor pro projevení vlastní iniciativy.
Komu škola sedí
- Uchazeči o prakticky zaměřené obory pekař a cukrář, kde je kvalitní vybavení a uplatnění.
- Žáci, kteří preferují individuální přístup v menších kolektivech speciálních tříd.
- Zájemci o obor jezdectví, kteří jsou ochotni akceptovat fyzickou náročnost a specifika výuky.
Kdo by měl zvážit
- Žáci, kteří plánují studovat maturitní obory a potřebují silnou přípravu na vysokou školu.
- Studenti s rizikem slabší motivace či problémů s docházkou (hrozba předčasných odchodů).
- Uchazeči o obor kuchař-číšník, který vykazuje vyšší neúspěšnost a kolísavé výsledky.
Otázky na den otevřených dveří
- Jak konkrétně škola podporuje žáky, kteří mají problémy s docházkou, aby včas odmaturovali?
- Vzhledem k podprůměrným výsledkům v jazycích, jak škola zlepšuje přípravu na státní maturitu?
- Jakým způsobem je zajištěna bezpečnost a prevence úrazů u oboru jezdec a chovatel koní?
Fakta ze zprávy
Kolísavý až klesající s výrazným neúspěchem v posledním roce.
- Podprůměrné výsledky oproti ČR v českém i cizím jazyce (2019).
- Více než polovina maturantů dosahuje nedostatečného výkonu v českém jazyce.
- Kolísavá míra neúspěšnosti u nástavbového studia.
V porovnání s průměrnou úrovní výsledků žáků ostatních škol... měly tyto výsledky podprůměrnou úroveň. Nadpoloviční část maturantů dosahovala nedostatečného výkonu.
Vysoká a dlouhodobě neřešená neomluvená absence.
- Neomluvená absence u výučních listů přes 2 týdny na žáka ročně.
- Neomluvená absence u maturitních oborů přes půl týdne na žáka.
- Významný výskyt absence i u žáků se speciálními potřebami.
Nejzávažnější výskyt četnosti neomluvené absence připadl na žáky tříletých oborů... odpovídající více jak dvěma vyučovacím týdnům.
- Fungující školní poradenské pracoviště a kariérní poradenství.
- Individuální vzdělávací plány pro žáky se speciálními potřebami.
- Slabá efektivita prevence rizikového chování a absence motivace žáků.
- Účinné řešení šikany a kyberšikany, ale selhání v prevenci kouření.
- Nedostatečná analýza úrazovosti v jezdectví (chybějící prevence).
- Nedostatek pohybových aktivit pro kompenzaci fyzické zátěže praxe.
- Kvalitní spolupráce se smluvními partnery pro odbornou praxi.
- Možnost zahraničních stáží pro obor hotelnictví a cestovní ruch.
- Úspěšná reprezentace v soutěžích (cukrář, pekař, florista).
Upozornění: Toto shrnutí bylo vytvořeno automaticky pomocí AI na základě inspekčních zpráv České školní inspekce. Může obsahovat nepřesnosti. Vždy ověřte informace v originální zprávě ČŠI.