SŠ gastronomie, U Jatek
Inspekční zprávy ČŠI — podrobné shrnutí
Střední škola v Jeseníku je známá kvalitní praktickou přípravou v gastronomických a zemědělských oborech. Žáci zde získávají dovednosti na moderním vybavení a dosahují dobrých výsledků v soutěžích. Domovy mládeže nabízejí péči a aktivity. Problém je obor Podnikání s velmi vysokou neúspěšností u maturit (60-75 % proti průměru 25 %). Inspekce také kritizuje pasivní výuku a zjistila nedostatky v bezpečnosti. Škola by měla zlepšit metody výuky a zvážit zrušení problematického oboru.
Kontext školy
Škola rozšířila nabídku oborů o Maséra ve zdravotnictví (od 2021/22), zrušila obor Gastronomie. Celkově 284 žáků, z toho 23 se speciálními potřebami. Provedena rekonstrukce domova mládeže v Jeseníku.
Silné stránky
Výuka odborného výcviku je velmi dobře provázána s teoretickou přípravou, s moderním vybavením a reálným pracovním prostředím.
Technologická vybavení jednotlivých pracovišť jsou na velmi dobré úrovni a umožňují nácvik s moderním zařízením.
Žáci dosahují tradičně dobrých výsledků v gastronomických a potravinářských oborech, škola organizuje regionální i celostátní kola soutěží.
Tradičně dobrých výsledků dosahují žáci zejména gastronomických a potravinářských oborů vzdělání.
Domovy mládeže nabízejí promyšlené činnosti, zdravotní osvětu a prevenci rizikového chování s dostatečným prostorem pro přípravu i volno.
Plánování těchto činností je promyšlené, přihlíží k potřebám a zájmům jednotlivých žáků.
Rizika
Obor Podnikání vykazuje velmi vysokou neúspěšnost u maturitní zkoušky, zejména z matematiky (100% neúspěšnost v některých letech).
V roce 2020 hrubá neúspěšnost 75 %, v roce 2022 60 %, proti celorepublikovému průměru 25,5 %.
Inspekce zjistila nedostatky v zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví žáků a v oblasti školního stravování.
Během inspekční činnosti byly zaznamenány nedostatky v řídicí a kontrolní činnosti vedení školy.
Převládá frontální výuka bez dostatečné aktivizace žáků, chybí diferenciace pro nadané a žáky se speciálními potřebami.
Nedostatečná pestrost uplatňovaných forem a metod výuky vedla k nerovnoměrnému zapojení žáků.
Komu škola sedí
- Žáci zaměření na praktické obory (kuchař, cukrář, zahradník, zemědělec) – zde škola dosahuje velmi dobrých výsledků
- Žáci, kteří potřebují individuální péči a podporu – škola má dobře nastavený systém poradenských služeb
- Žáci bydlící mimo Jeseník – škola nabízí kvalitní ubytování v domovech mládeže s pestrými aktivitami
Kdo by měl zvážit
- Žáci s ambicí studovat obor Podnikání – vysoká neúspěšnost u maturitní zkoušky (60-75 %), inspekce doporučuje zvážit zrušení tohoto oboru
- Žáci, kteří potřebují aktivní a interaktivní výuku – převládá zde frontální výuka s omezeným zapojením žáků
- Žáci se speciálními vzdělávacími potřebami – diferenciace výuky není vždy dostatečná
Otázky na den otevřených dveří
- Jaká konkrétní opatření škola přijala k zlepšení výsledků maturitní zkoušky z matematiky a češtiny?
- Jak škola zajišťuje bezpečnost a ochranu zdraví žáků v praktické výuce a v domovech mládeže?
- Jaké metody výuky používají učitelé k aktivizaci žáků a jak se liší přístup k nadaným žákům?
Fakta ze zprávy
Kolísavý s vysokou neúspěšností v oboru Podnikání, zejména z matematiky
- Obor Podnikání: 75 % neúspěšnost (2020), 21,4 % (2021), 60 % (2022)
- Matematika: 100 % neúspěšnost (s výjimkou 2021)
- Český jazyk: 37,1 % průměrná hrubá neúspěšnost
Hrubá neúspěšnost v roce 2020 činila 75 %, celorepublikový průměr 31,30 %. V roce 2022 vzrostla na 60 % při celorepublikovém průměru 25,50 %.
Škola má systém monitorování a řešení absence
- Třídní učitelé pracují s vysokou absencí na třídních hodinách
- Vedeny písemné záznamy z pohovorů se žáky a zákonnými zástupci
Škole se podařilo sjednotit postupy třídních učitelů při omlouvání absence a práci s žáky s vysokou absencí.
- Školní poradenské pracoviště s výchovnou poradkyní a metodičkou prevence
- Doučování a individuální konzultace pro žáky ohrožené školním neúspěchem
- Strategie předcházení školní neúspěšnosti zaměřená na pozitivní motivaci
- Intervační programy ke zjištění třídního klimatu a rizikových jevů
- Inspekce zjistila nedostatky v zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví žáků
- Domovy mládeže spolupracují se školou při řešení kázeňských přestupků
- Realizovány preventivní aktivity zaměřené na rizikové projevy chování
- Spolupráce s řadou firem z regionu pro praktickou výuku a rozvoj odborných dovedností
- Dlouholetá mezinárodní spolupráce podporující jazykovou gramotnost
- Projektová činnost a vlastní činnost jako zdroj financování rozvoje
Upozornění: Toto shrnutí bylo vytvořeno automaticky pomocí AI na základě inspekčních zpráv České školní inspekce. Může obsahovat nepřesnosti. Vždy ověřte informace v originální zprávě ČŠI.