Soukr. střední škola gastronomie s.r.o., Svídnická
Inspekční zprávy ČŠI — podrobné shrnutí
Soukromá střední škola gastronomie je kvalitní školou se silným praktickým zaměřením. Žáci se učí v prestižních hotelech a restauracích, dosahují úspěchů v soutěžích a výsledky v maturitě se zlepšily. Škola má moderní vybavení a dobrou podporu. Slabší stránkou je, že část teoretických hodin je stále pasivní a chybí více interaktivních metod. Angličtina se zaměřuje spíše na gramatiku než na skutečnou komunikaci. Škola se také snaží řešit problém s předčasnými odchody žáků.
Kontext školy
Škola odstranila zásadní nedostatky z předchozí inspekce 2022, zlepšily se výsledky v maturitě, posílila se poradenská služba a modernizovalo se vybavení. Pedagogové se více zaměřují na sjednocování hodnoticích kritérií a vyhodnocování výsledků.
Silné stránky
Výuka probíhá v hotelech a restauracích s vysokou úrovní služeb, což vytváří optimální podmínky a motivuje žáky.
Prostředí prestižních pražských hotelů a restaurací s moderním materiálním zázemím vytváří optimální podmínky.
Žáci opakovaně dosahují výborných umístění na celorepublikových odborných soutěžích.
Ocenění Mladý řemeslník roku 2022, Barman ČR CBA 2022 junior cocktail competition.
Hrubá neúspěšnost v maturitě se snížila a odpovídá celorepublikovému průměru.
Ve čtyřletém oboru Gastronomie hrubá neúspěšnost činila okolo 15 %, což přibližně odpovídá průměru.
Rizika
Přibližně třetina teoretických hodin trpí nedostatečným střídáním forem výuky a nízkou mírou aktivizujících metod.
Nedostatečné střídání výukových forem a nízká míra využití aktivizujících metod vedly k nerovnoměrnému zapojení žáků.
Žáci si upevňují gramatiku, ale málo cvičí skutečné komunikační situace.
Jen v nízké míře měli možnost uplatnit své jazykové znalosti v komunikační situaci.
Přestože se absence snížila, nedaří se omezovat předčasné odchody žáků.
I přes přijatá opatření se však nedaří omezovat předčasné odchody žáků ze vzdělávání.
Komu škola sedí
- Žáci s jasným zájmem o gastronomii a pohostinství, kteří se chtějí učit v praxi
- Motivovaní studenti, kteří si cení kvalitního praktického vybavení a moderních technologií
- Žáci, kteří se chtějí zapojit do soutěží a rozvíjet své odborné dovednosti
Kdo by měl zvážit
- Žáci, kteří potřebují více interaktivní a aktivizující výuku – část hodin je stále pasivní
- Studenti angličtiny, kteří se chtějí zaměřit na komunikaci – výuka se soustředí spíše na gramatiku
- Žáci s rizikem předčasného odchodu – škola se s tímto problémem stále potýká
Otázky na den otevřených dveří
- Jak konkrétně probíhá praktické vyučování a jak jsou vybrána pracovní místa v hotelech a restauracích?
- Jaké jsou možnosti doučování a individuální podpory pro žáky, kteří mají problémy s učením?
- Jak se škola snaží snižovat předčasné odchody žáků a jaké má pro to mechanismy?
Fakta ze zprávy
Zlepšující se
- Hrubá neúspěšnost ve čtyřletém oboru Gastronomie: okolo 15 % (odpovídá celorepublikovému průměru)
- V oboru Podnikání (nástavbové): výsledky srovnatelné či lepší než průměr v ČR
- Prospělo 94 % žáků v maturitních oborech ve školním roce 2021/2022
Přijatá opatření (opakované procvičování, doučování, předmaturitní semináře) se pozitivně projevila ve snížení hrubé neúspěšnosti.
Zlepšující se
- Snížení průměrné absence za 2. pololetí 2021/2022 a 1. pololetí 2022/2023
- Postupné snižování neomluvené absence, zejména v nematuritním oboru
Důsledný přístup třídních učitelů, elektronický systém sledování docházky, včasná informovanost rodičů.
- Výchovná poradkyně (nová pozice od poslední inspekce) v úzké spolupráci s ředitelkou
- Třídnické hodiny a výchovná jednání se žáky
- Spolupráce se školskými poradenskými zařízeními
- Možnost přestupu na méně náročný obor
- Předmaturitní semináře a podpůrné elektronické výukové materiály
- Stipendijní program motivující žáky k lepším výsledkům
- Příznivá pracovní atmosféra v hodinách, žáci dodržují pravidla komunikace s učiteli
- Žáci respektují stanovené postupy práce
- Dodržování technologických postupů, zásad bezpečnosti a ochrany zdraví je průběžně kontrolováno
- Dlouhodobá spolupráce s četnými sociálními partnery zajišťující praktické vyučování
- Praktické vyučování v prestižních pražských hotelech a restauracích
- Odborné stáže na pracovištích sociálních partnerů
- Specializované kurzy (barmanský, baristický, molekulární mixologie)
- Úzká spolupráce s profesními organizacemi
Inspekce 28. března 2022– 31. března 2022
Inspekce potvrdila, že škola má příjemné klima a dobrou úroveň výuky českého jazyka a matematiky. Velmi varovným zjištěním je však extrémně vysoká neúspěšnost u maturity (až 50 %), která je jedná z nejhorších v ČR. Problémem je nekvalifikovanost učitelů cizích jazyků a absence systematické přípravy na maturity v nižších ročnících. Škola také bojuje s vysokou absencí žáků. Rodiče by měli zvážit, zda je prostředí školy schopno zajistit úspěšné zakončení studia pro průměrného studenta.
Kontext školy
Od roku 2017 vzrostl počet žáků v maturitních oborech a zlepšily se materiální podmínky, avšak přetrvávají problémy s kontrolními mechanismy a vysokou absencí.
Silné stránky
Díky nižším počtům žáků ve třídách panuje příjemná atmosféra.
Nižší počty žáků ve třídách vytvářejí pozitivní klima.
Hodiny jsou dobře strukturované a efektivně připravují na maturitu.
Vyučovací hodiny se vyznačovaly jasnou strukturou... účelně podporovala přípravu žáků k MZ.
Škola modernizovala vybavení, zejména digitální techniku a počítače.
Materiální podmínky se... zlepšily zejména v oblasti využití digitální techniky... posílení počítačové.
Rizika
Až polovina žáků čtyřletého oboru neuspěje ve společné části maturity.
Hrubá neúspěšnost... ve sledovaném období... se sice mírně zlepšila... na 50 %... ale ve srovnání se skupinou oborů v ČR se výrazně zhoršila.
Výuka cizích jazyků je často zajišťována učiteli bez odborné kvalifikace.
Převážná část výuky anglického a německého jazyka je i nadále zajištěna učiteli bez odborné kvalifikace.
Škola nepřipravuje žáky na maturitní testy systematicky po celou dobu studia.
Chybí ale pravidelné zařazování typových úloh z didaktických testů do výuky v nižších ročnících.
Komu škola sedí
- Uchazeči, kteří preferují menší kolektivy a osobní přístup.
- Studenti, kteří se chtějí specializovat na gastronomii a hodí se jim lepší vybavení v této oblasti.
- Žáci, kteří jsou schopni se na maturity připravovat spíše sami.
Kdo by měl zvážit
- Žáci, kteří potřebují silnou systematickou podporu při přípravě na maturitní zkoušky.
- Studenti plánující studovat dálkovou formu nástavbového studia (velmi špatné výsledky).
- Uchazeči, kteří vyžadují výuku cizích jazyků vedenou zkušenými pedagogy.
Otázky na den otevřených dveří
- Jak škola reaguje na vysokou neúspěšnost žáků ve společné části maturity?
- Jakým způsobem jsou kontrolováni a podporováni učitelé cizích jazyků bez kvalifikace?
- Jaká konkrétní opatření škola přijímá proti vysoké absenci žáků?
Fakta ze zprávy
Rostoucí neúspěšnost (ve srovnání s ČR)
- 50 % hrubá neúspěšnost (2020/2021)
- až 92 % neúspěšnost v dálkovém studiu (2018/2019)
- 15 % průměrná neúspěšnost v ČR (2020/2021)
Hrubá neúspěšnost... ve sledovaném období... se sice mírně zlepšila... na 50 %... ale ve srovnání se skupinou oborů v ČR se výrazně zhoršila.
Vysoká a rostoucí (při prezenční výuce)
- cca 111 zameškaných hodin na žáka (2018/2019)
- 120 zameškaných hodin na žáka (1. pololetí 2021/2022)
- až o 87 % nižší absence při distanční výuce
Ve školním roce 2018/2019... se roční absence žáků denního studia pohybovala kolem 111 vyučovacích hodin... v prvním pololetí školního roku 2021/2022... až na 120 zameškaných hodin.
- Strategie prevence školní neúspěšnosti neodpovídá potřebám žáků.
- Nabízené individuální konzultace žáci téměř nevyužívají.
- Kontrola naplňování podpůrných opatření u žáků se SVP není pravidelná.
- Škola zajišťuje bezpečné prostředí a zpracovává hodnocení rizik.
- Je zabezpečen vstup do školy.
- Nižší počty žáků ve třídách přispívají k pozitivnímu klimatu.
- Komunikace s rodiči probíhá převážně neformálně a bez závěrů.
- Škola nepřijímá dostatečná opatření na základě spolupráce s poradenskými zařízeními.
Upozornění: Toto shrnutí bylo vytvořeno automaticky pomocí AI na základě inspekčních zpráv České školní inspekce. Může obsahovat nepřesnosti. Vždy ověřte informace v originální zprávě ČŠI.